Vein nimipäivänä vähän tarjoilua töihin.. Olen niin ihastunut tähän juustokakkuun, johon tulee jogurttia ja kevyttuorejuustoa sekä makeutusjauhetta sokerin sijaan. Niin ilmava, kevyt ja ihana kakku. Tähän versioon laitoin mandariinijuomaa päälle, appelsiinimehu on aina välillä merkistä riippuen melko vahvan makuista. Tykkäsivät töissäkin :)

Ulkona oli tuona päivänä n. 25 astetta pakkasta, joten jätin kakun autoon pariksi tunniksi. Tulee tosi kaunis huurre kakun päälle, joka sitten katoaa noin vartissa. Huom, tämä vinkki toimii vain kovalla pakkasella ja vain sellaisen kakun kanssa, jossa on esim. mehusta tehty kiille ;)